Pour ceux qui voyagent...

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Pour ceux qui voyagent...

Message  gabrielle le Dim 04 Juil 2010, 3:43 pm

Un bon resto à Genève... Wink


La magie Roberto

L’ITALIE À RIVE | Roberto Carugati se porte comme un charme à 96 ans, mais fait confiance à son petit-fils Alexandre Campa pour barrer ce beau navire.


ALAIN GIROUD | 21.11.2008 | 00:00


Roberto Carugati se porte comme un charme! Certes, on ne le voit plus beaucoup dans les murs de son mythique établissement de Rive, mais il reste éternellement jeune et actif, normal à 96 ans! 

Sa place au restaurant est désormais occupée par son ­petit-fils Alexandre Campa. Il supervise la cuisine, part à la recherche de produits exceptionnels en Italie et maintient le cap voulu par Roberto.

Tout semble immuable dans ce coin d’Italie. Le personnel si fidèle à la maison, la carte qui ne bouge pas et la qualité irréprochable de la cuisine.

On retrouve avec toujours le même plaisir ces crespelles farcies d’un mélange harmonieux d’épinard, de ricotta et de champignons. Crêpes fines comme des dentelles, légères, nappées d’une sauce béchamel fluide et délicate et recouvertes d’un voile de parmesan gratiné.

La salade de poulpe tiède est plus haute en saveurs. Un mollusque tendre, parfumé, assaisonné d’huile d’olive, de citron, de quelques dés de poivrons, des câpres, de fenouil émincé et de pommes de terre fondantes qui se gorgent de parfum.

Le foie de veau est un produit incontournable de la carte de Roberto. Aujourd’hui, il sera à la vénitienne, émincé, sauté rosé avec des oignons confits et servi avec un riz pilaf aux petits pois. Le bonheur.

Le regard est aussi titillé par le bollito misto. Ce pot-au-feu à l’italienne réunissait palette et langue de bœuf, cuisse de poulet de Bresse et zamponi, pied de porc farci savoureux.

On déguste ces viandes avec des fruits confits à la moutarde de Crémone, un coulis de persil à l’huile d’olive et du gros sel. Et en buvant un pur cannonau, cépage rouge de Sardaigne dont le fruit éclate en bouche.

Oui, la carte des vins italiens est très belle, mais les suisses trop classiques et les genevois inexistants. Ce n’est pas bien.
En revanche, les profiteroles du dessert étaient maison, tendres, souples, associées à une bonne glace vanille nappée de chocolat chaud.

http://www.tdg.ch/loisirs/restaurants/magie-roberto-2008-11-20

Si vous passez par là, je vous le recommande.
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Message  Carolus.Magnus.Imperator. le Dim 04 Juil 2010, 3:58 pm

Font-ils la livraison jusqu'au Canada !? Laughing

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Message  gabrielle le Dim 04 Juil 2010, 4:02 pm

Carolus.Magnus.Imperator. a écrit:Font-ils la livraison jusqu'au Canada !? Laughing

Je pense pas... ça risquerait d'arriver dans un état épouvantable.. affraid .

Mais, pour ceux d'Outre-Atlantique qui se déplacent durant l'été, c'est un resto que je recommande. un ami m'en a parlé en bien.. Laughing
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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  Catherine le Dim 04 Juil 2010, 4:04 pm

Hé hé! Very Happy Pourquoi pas!?

Justement on doit faire un tour en Suisse cet été...

A voir! bounce
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Message  gabrielle le Dim 04 Juil 2010, 4:10 pm

Catherine a écrit:Hé hé! Very Happy Pourquoi pas!?

Justement on doit faire un tour en Suisse cet été...

A voir! bounce

Beau voyage en perspective... sunny

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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  Sandrine le Dim 04 Juil 2010, 5:14 pm

Il a l'air sympa le petit fils de Roberto Carugati Wink Very Happy

Catherine, tu me ramèneras des crèpes nappées d’une sauce béchamel fluide et délicate et recouvertes d’un voile de parmesan gratiné ? Rien que d'y penser ... miam miam sunny
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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  gabrielle le Dim 04 Juil 2010, 5:27 pm

Sandrine a écrit:Il a l'air sympa le petit fils de Roberto Carugati Wink Very Happy

Catherine, tu me ramèneras des crèpes nappées d’une sauce béchamel fluide et délicate et recouvertes d’un voile de parmesan gratiné ? Rien que d'y penser ... miam miam sunny

Crois-tu qu'elles arriveront en bon état Shocked

Effectivement, il a l'air sympa le ptit fils Wink Laughing
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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  Sandrine le Dim 04 Juil 2010, 5:31 pm

gabrielle a écrit:

Crois-tu qu'elles arriveront en bon état Shocked


j'en doute ...

Ya pas ! Le mieux , c'est d'y aller aussi !
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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  gabrielle le Dim 04 Juil 2010, 5:37 pm

Sandrine a écrit:
gabrielle a écrit:

Crois-tu qu'elles arriveront en bon état Shocked


j'en doute ...

Ya pas ! Le mieux , c'est d'y aller aussi !

Bon... je te laisse faire l'expérience.. Laughing . moi et l'avion ont fait pas bon ménage affraid et en plus le parmesan ...bof! je m'en passe facilement...
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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  Eric le Dim 04 Juil 2010, 5:57 pm

Sandrine a écrit:Il a l'air sympa le petit fils de Roberto Carugati Wink Very Happy
C'est celui qui porte la lumière, là .... ????

Nan ....
Sans blague !
Je ne pourrais pas passer par (ou séjourner dans) ce minuscule pays sans penser, un instant, à déguster "un bout de bonne cuisine" dans cet établissement !!!! ....

J'suis(se) Very Happy sûr qu'on y rencontre des gens bien, en plus !

C't'un p'tit message à ceux de nos frères qui auront le bonheur de passer un moment en Suisse cet été .... !!!!

VEINARDS !


PS: J'ai un colis (qui fait tic-tac), sûrement un réveil Laughing , à envoyer en un certain lieu qui "d'écône" là-bas ....
... Y-a des preneurs ? ....
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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  Carolus.Magnus.Imperator. le Dim 04 Juil 2010, 5:59 pm

Eric a écrit:
PS: J'ai un colis (qui fait tic-tac), sûrement un réveil Laughing , à envoyer en un certain lieu qui "d'écône" là-bas ....
... Y-a des preneurs ? ....



Ce sera une explosion de surprises pour eux là-bas !

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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  Carolus.Magnus.Imperator. le Dim 04 Juil 2010, 6:02 pm

Carolus.Magnus.Imperator. a écrit:
Eric a écrit:
PS: J'ai un colis (qui fait tic-tac), sûrement un réveil Laughing , à envoyer en un certain lieu qui "d'écône" là-bas ....
... Y-a des preneurs ? ....



Ce sera une explosion de surprises pour eux là-bas !




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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  Eric le Dim 04 Juil 2010, 6:10 pm

Carolus.Magnus.Imperator. a écrit:
Eric a écrit:
PS: J'ai un colis (qui fait tic-tac), sûrement un réveil Laughing , à envoyer en un certain lieu qui "d'écône" là-bas ....
... Y-a des preneurs ? ....



Ce sera une explosion de surprises pour eux là-bas !

Bon ....
C'est juste pour être certain que ce qui a (déjà) été atomisé l'est définitivement .... !!!!

Very Happy

Y-a des "bestioles" qui se reproduisent vite, par là-bas ....

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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  Eric le Dim 04 Juil 2010, 6:14 pm

Carolus.Magnus.Imperator. a écrit:



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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  Carolus.Magnus.Imperator. le Dim 04 Juil 2010, 6:14 pm

Eric a écrit:C'est juste pour être certain que ce qui a (déjà) été atomisé l'est définitivement .... !!!!

J'ai cependant ouï-dire que les coquerelles étaient capables de survivre à une attaque atomique ...


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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  Eric le Dim 04 Juil 2010, 6:29 pm

Carolus.Magnus.Imperator. a écrit:
Eric a écrit:C'est juste pour être certain que ce qui a (déjà) été atomisé l'est définitivement .... !!!!

J'ai cependant ouï-dire que les coquerelles étaient capables de survivre à une attaque atomique ...


P'tit malin !!!! Very Happy
T'as monté ton entreprise, hein .... !!!!


http://www.extermination.org/exterminationcoquerelles.html

La méthode a l'air bonne (merci au technicien) !
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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  gabrielle le Dim 04 Juil 2010, 7:16 pm

Eric a écrit:
Carolus.Magnus.Imperator. a écrit:
Eric a écrit:C'est juste pour être certain que ce qui a (déjà) été atomisé l'est définitivement .... !!!!

J'ai cependant ouï-dire que les coquerelles étaient capables de survivre à une attaque atomique ...


P'tit malin !!!! Very Happy
T'as monté ton entreprise, hein .... !!!!


http://www.extermination.org/exterminationcoquerelles.html

La méthode a l'air bonne (merci au technicien) !

Hé les gars! Pas trop fort votre coup!

Si les coquerelles survivent à une explosion atomique, il n'en est pas de même pour nous, alors, avec votre Tic Tac... la planète va se retrouver avec seulement des coquerelles..

Pis nous autres, on va devenir "une personne morale"
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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  Carolus.Magnus.Imperator. le Dim 04 Juil 2010, 8:23 pm

gabrielle a écrit:Pis nous autres, on va devenir "une personne morale"

En effet !

La secte canadienne-française, québécoise francophone, franco-canadienne québécoise, franco-nord-américaine québécoise, canadienne-française FRANÇAISE (comme disait Elvis Gratton) non encore officiellement séparée in jure de l'Eglise catholique (pour reprendre la jolie formule de Gus-Gus Jambontemps) survivra à notre disparition ! (Pas de chance pour nos lefebvro-guérardiens, eux qui croient que la personne morale s'éteint avec la disparition des personnes physiques qui la composent) ...

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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  Carolus.Magnus.Imperator. le Dim 04 Juil 2010, 8:27 pm

Pour ceux qui ne connaissent pas Elvis Gratton :




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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  ROBERT. le Dim 04 Juil 2010, 9:21 pm

Carolus.Magnus.Imperator. a écrit:Pour ceux qui ne connaissent pas Elvis Gratton :




Very Happy c'est clair comme définition non ?
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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  ROBERT. le Dim 04 Juil 2010, 9:30 pm

gabrielle a écrit:
Hé les gars! Pas trop fort votre coup!

Si les coquerelles survivent à une explosion atomique, il n'en est pas de même pour nous, alors, avec votre Tic Tac... la planète va se retrouver avec seulement des coquerelles..

Pis nous autres, on va devenir "une personne morale"

No problemo amigos, on va se retrouver avec:



Arriva ! Arriva ! Alte Le !! Alte le !!
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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  Catherine le Lun 05 Juil 2010, 4:02 am

Sandrine a écrit:Ya pas ! Le mieux , c'est d'y aller aussi !

Hé! Mais c'est une bonne idée! Very Happy
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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  Sandrine le Lun 05 Juil 2010, 7:06 am

Catherine a écrit:
Sandrine a écrit:Ya pas ! Le mieux , c'est d'y aller aussi !

Hé! Mais c'est une bonne idée! Very Happy

Une idée à creuser ! Very Happy
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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  Rosalmonte le Lun 05 Juil 2010, 7:39 am

Bande d'andouilles!!! Very Happy flower Very Happy flower

Le resto, je suis d'accord avec l'article, il est excellent.

Mais le gars sur la photo, je le connais, c'est un connard.
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Re: Pour ceux qui voyagent...

Message  Sandrine le Lun 05 Juil 2010, 7:49 am

Rosalmonte a écrit:Bande d'andouilles!!! Very Happy flower Very Happy flower

Le resto, je suis d'accord avec l'article, il est excellent.

Mais le gars sur la photo, je le connais, c'est un connard.

Oui mais andouilles de Vire tout de même ! Very Happy

Quant au gars ... êtes-vous sûr de le connaître si bien que ça ? Laughing
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